Vinter på
The Winery Hotel
Upplev vinterns smakupplevelse på The Winery Hotel – en middag med rötterna i Chianti Classico. Med inspiration från vår vingård Terreno i Toscana, bjuder vi in till en vintrig upplevelse om fyra rätter med viner från vingården i perfekt balans med smakerna på tallriken, årets nyskördade olivolja och vinprovningar nästintill dagligen. Precis som i Toscana under vintern, där vinmakare möts, provar varandras viner, lagar mat, skrattar och samtalar långt in på natten, skapar vi en hjärtlig och otvungen atmosfär – för kollegor, vänner eller familj. Hos oss blir varje stund en varm hyllning till vinet.
En smakresa till Toscana mitt i vintern
Vintertid på vår vingård Terreno i Toscana är stillsam men full av liv. Årets skörd vilar i ekfat och ståltankar, där vinet börjar mogna och formas till sin framtida karaktär. Vår vinmakare, Sofia Ruhne, smakar, analyserar och fattar viktiga beslut för att lyfta varje årgångs unika uttryck. Samtidigt väntar våra livligare viner – som rosévinet Terreno Rosato di Toscana – på att buteljeras.
Under denna period är det de röda vinerna som träder fram med sin tyngd och närvaro. Strukturerade, balanserade och långlivade – det är nu de påbörjar sin resa mot djup och elegans. Dessa viner, som bär på årgångens uttryck och regionens unika terroir, är fundamentet för allt vi gör, både på Terreno och på The Winery Hotel.
Nu tas även årets nyskördade oliver omhand. De första flaskorna av Terreno Olio Extra Vergine di Oliva buteljeras och är novello - livlig, gräsig, med pepprig elegans och en intensivt grön färg som lyser upp varje fat och tallrik - ett självklart inslag på vårt vinterbord.
Årets vintermeny består av fyra rätter matchade med hantverksviner från Terreno. Vintermenyn serveras måndag - lördag under under perioden 19 november 2025 - till 13 januari 2026.
Se årets meny och boka bord här.
Chambre separée
Kliv in i en värld av avskildhet i våra Chambre Séparée-rum. I anslutning till vår restaurang Terreno Kitchen kan du och ditt sällskap i lugn och ro njuta av mat och dryck i perfekt kombination i en privat och intim miljö. I Veranda Sangiovese äter ni bland unika viner med privat balkong mot Arenastaden. I Wine Gallery sitter ni vägg i vägg med köket och det gastronomiska hantverket. Perfekt för vintermiddag, företagsmöten, terminsavslutning och mindre event. Läs mer om våra Chambre Séparée-rum här.
Guidad tur i vineriet
Följ den nyplockade druvans resa till färdigt vin och provsmaka vinet som tillverkas på plats – Winery Red. Guidade turer anordnas flera gånger i veckan. Läs mer och boka.
Upptäck nya viner i våra vinomater
I vinomaterna i Winemakers Bar har du möjlighet att upptäcka nya viner och provsmaka exklusiva viner som kan vara svåra att få tillgång till. Välj mellan ett litet smakprov, ett halvt eller ett helt glas.
Årets vinterpaket
Fem julklappstips till mat- och vinfantasten
Att överraska den mat- och vinintresserade som redan har alla verktyg i köket och exklusiva vinredskap kan vara svårt. Lös det med en upplevelse på The Winery Hotel eller årets första olivolja från vår vingård Terreno.
Läs mer
Upplev The Winery Hotel
Finns det parkering? Är takterrassen öppen för externa gäster? Vilka öppettider har poolen? Vad betyder de olika rumskategorierna?
