Vinter på
The Winery Hotel

Upplev vinterns smakupplevelse på The Winery Hotel – en middag med rötterna i Chianti Classico. Med inspiration från vår vingård Terreno i Toscana, bjuder vi in till en vintrig upplevelse med fyrarätters meny med viner från vingården i perfekt balans med smakerna på tallriken, årets nyskördade olivolja och vinprovningar i hotellets eget vineri. Precis som i Toscana under vintern, där vinmakare möts, provar varandras viner, lagar mat, skrattar och samtalar långt in på natten, skapar vi en hjärtlig och otvungen atmosfär – för kollegor, vänner eller familj. Hos oss blir varje stund en varm hyllning till vinet.

En smakresa till Toscana mitt i vintern

Vintertid på vår vingård Terreno i Toscana är stillsam men full av liv. Årets skörd vilar i ekfat och ståltankar, där vinet börjar mogna och formas till sin framtida karaktär. Vår vinmakare, Sofia Ruhne, smakar, analyserar och fattar viktiga beslut för att lyfta varje årgångs unika uttryck. Samtidigt väntar våra livligare viner – som rosévinet Terreno Rosato di Toscana – på att buteljeras.

Under denna period är det de röda vinerna som träder fram med sin tyngd och närvaro. Strukturerade, balanserade och långlivade – det är nu de påbörjar sin resa mot djup och elegans. Dessa viner, som bär på årgångens uttryck och regionens unika terroir, är fundamentet för allt vi gör, både på Terreno och på The Winery Hotel.

Nu tas även årets nyskördade oliver omhand. De första flaskorna av Terreno Olio Extra Vergine di Oliva buteljeras och är novello - livlig, gräsig, med pepprig elegans och en intensivt grön färg som lyser upp varje fat och tallrik - ett självklart inslag på vårt vinterbord.

Vår vintermeny serveras måndag - lördag under under perioden xx 2024 - xx 2025.

Boka bord här.

Chambre separée i vårt vineri

Välkommen upp till vår vinterlounge

Guidad tur i vineriet

Följ den nyplockade druvans resa till färdigt vin och provsmaka vinet som tillverkas på plats – Winery Red. Guidade turer anordnas flera gånger i veckan. Läs mer och boka.

Vinprovning i vårt urbana vineri

Vill du komma ännu närmare vinet? Delta i vår lättsamma vinterprovning i Tunnrummet, där våra viner ligger och vilar. Eller utmana dig själv och en vän i en halvblind vinprovning – en rolig och lärorik stund sida vid sida med andra vinälskare. Läs mer och boka.

Upptäck nya viner i våra vinomater

I vinomaterna i Winemakers Bar har du möjlighet att upptäcka nya viner och provsmaka exklusiva viner som kan vara svåra att få tillgång till. Välj mellan ett litet smakprov, ett halvt eller ett helt glas.

Finns det parkering? Är takterrassen öppen för externa gäster? Vilka öppettider har poolen? Vad betyder de olika rumskategorierna?