Switch language to English ENGLISH

Artiklar

Med egen vinproduktion på hotellet och den egna vingården Terreno i Toscana händer det alltid något nytt. Här kan du läsa mer om våra senaste nyheter, ta del av recept från våra restauranger eller följa vår blogg från hotellet. Välkommen till vår värld på The Winery Hotel!


Alla artiklar Nyheter Recept Blogg
Recept

Cannelloni med spenat, ricotta och pumpa

Cannelloni är pastarullar som fylls och tillagas i ugnen. Det här receptet kommer från vår toscanska kock Francesco Galli.

Recept

Spaghetti al ragù

Få maträtter är så omfamnande som spaghetti och köttfärssås. Gör den på högrev i bitar och med äkta italienska smaker. Få ingredienser, lättlagad och gudomligt god!
Recept

Världens godaste Tiramisù

Vad är det som gör Tiramisù till en av Italiens mest älskade desserter? Troligtvis kombinationen av starkt kaffe, choklad och fluffig kräm. Det här är vårt bästa recept.

Blogg

Hallå där Cathrine Almqvist

Helst skulle hon vilja kunna förnamnet på alla gäster hon möter. Cathrine älskar att prata om vin och på The Winery Hotel har hon hittat hem.
Blogg

Blending

Efter lagring provsmakas alla ekfat var för sig. Trettio viner ska blendas till ett där balans är nyckelordet. Följ med in i vineriet och se vad som sker innan vinet tappas på flaska.

Blogg

Malolaktisk jäsning

Nu pågår den malolaktiska jäsningen i vineriet på The Winery Hotel. Det är egentligen ingen jäsning i ordets rätta bemärkelse men en vinmakarteknik som gör att det färdiga vinet sedan känns rundare i smaken.

Blogg

Hallå där Mladen Cosic

Mladen blir nöjd när han lyckas fixa det tekniska pusslet som ständigt dyker upp på hotellet. Han skämtar gärna med sina vänner om att vin doftar läder och smakar stall men egentligen är han stolt över sina vinkunskaper.

Blogg

5 saker att göra tillsammans i höst

Vila ögonen på en vän istället för en skärm och låt gemenskap vara ledordet för den här hösten. Vi har listat fem saker att göra tillsammans med någon eller några du tycker om innan årets slut.
Blogg

Pressning

När skalresterna flyttats från botten av den tömda tanken in i pressen är det dags för utvinning av det smakrika pressvinet. På The Winery Hotel används en extra delikat ballongpress för att undvika att kärnor krossas och ger vinet en bitter smak.

Blogg

Vilken hotellfrukost passar dig?

Vad menas egentligen med kontinental frukost, frukostbuffé, English breakfast och à la carte frukost. Vi reder ut begreppen.
Blogg

Hallå där Calle Schött

Gästbemötandet är en minst lika stor del i The Winery Hotel som vinet, det menar Calle. Han berättar också att gästernas och personalens olikheter är en styrka som, om använd på rätt sätt, gör att servicen kan nå toppklass.
Blogg

Vinprovning är ett gott skäl till att ses

Ta med vännen, mamma, kusinen, syster eller allihop på vinprovning i höst. Nu är det hög tid att boka in er för en minnesvärd kväll tillsammans.

Blogg

Överpumpning

Vinmakarna drar nu slangar från tankarnas botten till topp och musten pumpas över sina skal flera gånger om dagen. Överpumpning är en viktig del i hantverksförloppet, både för vinets färg och smak.
Recept

Oxkind med tryffelpolenta

Tänk dig en höstkväll i köket. Kyliga vindar viner utanför i skymningen och på spisen puttrar en varm, väldoftande gryta. I glaset ett gott mustigt, rött vin och ur högtalaren skön musik. Doften av tryffel sprider sig i huset och snart kommer gästerna.
Recept

Risotto al vino rosso

Få saker är så gott som en perfekt tillagad risotto. Här kommer recept på en riktigt höstig variant med både taleggio, parmesan och stracciatella. Lätt att laga och helt vegetarisk.



1 2 3 4 5 Nästa

Boka rum

Kampanjkod

Boka mat & dryck

Boka bord
Boka vinprovning
Köp ett presentkort
Köp ett förladdat vinkort

Boka guidad tur i vineriet

I vårt vineri kan du följa den nyplockade druvans resa till färdigt vin. Gå en guidad tur i vårt vineri och provsmaka vårt egna vin, Winery Red.

Läs mer & boka

THE WINERY HOTEL

Rosenborgsgatan 20
169 74 Solna

Hitta till oss - karta

KONTAKT & BOKNING

E-post: info@thewineryhotel.se

Telefon: +46(0)8 14 60 00

Fler kontaktuppgifter

FÖLJ OSS


FÅ ERBJUDANDEN FRÅN OSS

Få de senaste nyheterna och bra erbjudanden genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev.