Blogg
Råbiff - så lyckas du!
5 smarta knep till godaste råbiffen
Råbiff och Chianti Classico - det är meningen med livet!
Så tycker vi och därför har vi tagit fram en lista på hur du bäst lyckas med din råbiff hemma samt ger tips på godaste vinet att servera till.
1. Kvalitet
Använd alltidingredienser av hög kvalitet. Vi maler gärna ekologiskt, nötytterlår från närliggande gård till vår råbiff.
2. Majonnäs
Det finns många sätt att göra råbiff på och vi väljer att blanda till den med en egenslagen kaprismajonnäs. Då blir biffen härligt krämig. Utöver den, finhackad charlottenlök, salt, peppar och olivolja.
3. Konsistenser i balans
Den smakrika och krämiga biffen serveras med len, bakad äggula och kaprismajonnäs. Genom att toppa med friterad kapris får vi en härligt krispig känsla. Ärtskott, frisésallad eller något annat grönt balanserar upp med en frisk och tuggig känsla.
4. Smaker i harmoni
På samma sätt som vi vill skapa konsistenser i balans vill vi även att smakerna finner harmoni tillsammans. De mjuka och lena smakerna kontrasteras av någonting syrligt såsom picklad gurka eller lök samt någonting salt, t.ex kapris.
5. Servera ett vin som lyfter smakerna på tallriken
Genom att välja "rätt" vin kan du få råbiffen att smaka ännu bättre. Druvsorten sangiovese till exempel, har en karakteristisk läskande syrlighet som passar perfekt till krämigheten i råbiffen. A match made in heaven!
VINTIPS
Terreno Chianti Classico
Terreno Chianti Classico är ett smakrikt, rött kvalitetsvin från Toscana med en typisk karaktär av Sangiovese. Med läskande bärighet och balanserad kryddighet är det här vinet en perfekt match till råbiff.
Vinet finns att köpa på Systembolaget.
LÄS MER
HARVEST PARTY STAY
Fredag, 09 oktober - 16:00Fira Harvest Weekend of the Decade med en kväll fylld av vin, musik och fest. Fredagens firande tar dig från skördemiddag och hantverksviner till vår traditionsenliga skördefest, innan kvällen avslutas med övernattning på The Winery Hotel.
Läs mer & boka
HARVEST PARTY – SKÖRDEFEST
Fredag, 09 oktober - 16:00Fira Harvest Weekend of the Decade med en kväll fylld av vin, musik och fest. Fredagens firande tar dig från skördemiddag och hantverksviner till vår traditionsenliga skördefest på The Winery Hotel.
Läs mer & boka
HARVEST WINE WALK
Fredag, 09 oktober - 16:00Till Harvest Wine Walk samlar vi producenter från olika delar av vinvärlden, förenade av en gemensam syn på ursprung och hantverk. Här finns utrymme att fördjupa sig, ställa frågor och lära känna berättelserna bakom vinerna – men också att upptäcka nya favoriter och njuta av hantverksviner i gott sällskap.
Läs mer & boka
HARVEST DINNER STAY
Lördag, 10 oktober - 15:00Lördagens firande sätter maten och vinet i centrum. Upptäck hantverksviner under Harvest Wine Walk och fortsätt sedan kvällen i Terreno Kitchen med en specialkomponerad fyrarätters skördemeny, där varje rätt möter ett utvalt vin. Efter middagen väntar en natt på hotellet och morgonen därpå vår generösa frukostbuffé.
Läs mer & boka
HARVEST WINE WALK
Lördag, 10 oktober - 16:00Till Harvest Wine Walk samlar vi producenter från olika delar av vinvärlden, förenade av en gemensam syn på ursprung och hantverk. Här finns utrymme att fördjupa sig, ställa frågor och lära känna berättelserna bakom vinerna – men också att upptäcka nya favoriter och njuta av hantverksviner i gott sällskap.
Läs mer & boka
Toscana vs. Piemonte – En vänskaplig vinmatch
Torsdag, 22 oktober - 18:00FULLBOKAT. Två av Italiens mest ikoniska vinregioner. Två starka identiteter. En kväll fylld av spännande viner, spännande historier och vänskaplig rivalitet.
Läs mer & boka
The Winery Hotel
Guidad tur i vineriet
The Winery Hotel
Följ den nyplockade druvans resa till färdigt vin och provsmaka vinet tillverkat på plats – Winery Red. Tidsåtgång cirka 20 min.
Läs mer & boka
The Winery Hotel
Återkommande vinprovningar
The Winery Hotel
Varje vecka måndag till lördag har vi sommelierledda vinprovningar för alla att boka in sig på. Vi samlas intill vinbaren Winemakers Bar i lobbyn.
Läs mer & boka
Publicerat: 1 september, 2020
Uppdaterad: 10 mars, 2021
